红色盛宴SHENGYAN.RED
订宴 010-66546666
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湖南人的辣要有层次，广东人的鲜要有出处，官府菜的排场要有讲究。三套手艺在一栋楼里共存， 好处是——同一桌人，口味再分散也能各自吃到满意的菜。
剁椒、小米椒、樟树港辣椒，配宁乡花猪肉与柴火香干。辣得有香有回甘，不是一味冲。代表：剁椒蒸鱼头、小炒宁乡花猪肉。
卤、灼、蒸、爆，讲火候与本味。潮汕卤鹅、松露爆响螺、清蒸河豚——席面上撑场面的那几道，多出自这里。
整鸡、整鱼、甲鱼、鲍片，讲究完整与顺序。上菜节奏本身就是仪式感：头菜定调，压桌菜收尾。
整鸡慢火烘烤，鸡油沁出表皮，端上桌时滋滋作响。容器是一只鸟笼——造型先声夺人，服务员当场替你拆件， 蘸甜辣酱吃，皮脆、肉带汁。这是这家店被食客提起次数最多的一道菜，也是几乎所有宴席都会点的一道。
上桌现拆，建议趁热 5 分钟内动筷；人数少可点半只（以门店当期供应为准）。
排序来自公开平台的推荐榜与食客常点，仅作参考；菜单随时令调整，以门店当期为准。
＊价格为食客公开点评口径与门店介绍，非承诺报价；自助与特价菜的供应时段以门店当期为准。
这家店有一个别处不太容易复制的记忆点：服务团队与歌舞表演。服务员多为朝鲜族／朝鲜姑娘， 晚间有现场歌舞演出——不是背景音乐，是真人在台上唱跳。
食客的评价里，提到表演的次数几乎和提到吊烧鸡一样多。商务宴请时它是气氛推进器；家庭聚会时它是老人小孩都爱看的那一段。
演出时段与场次以门店当期安排为准，包间可询问是否可安排专场。
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